Святогоровка украинский поселок
Главная | Вялим рыбу - Форум Святогоровки и Добропольского района | Регистрация | Вход
 
Среда, 13 Декабрь 2017, 17:41
Приветствую Вас Гость | RSS
ВОЙТИ ЧЕРЕЗ СОЦСЕТЬ
Личные сообщения() · Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS · Подписки ]
Страница 1 из 11
Форум Святогоровки и Добропольского района » Святогоровская кухня » Святогоровский погреб » Вялим рыбу (Рыбка воблочка)
Вялим рыбу
МазепаДата: Среда, 22 Июнь 2011, 10:56 | Сообщение # 1
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 1672
Награды: 14
Репутация: 54
Статус: Offline
Сами делаем рыбу по старинному рецепту.
Очищаем рыбу от внутренностей.
Хорошо засыпаем крупной солью. Складываем плотно в эмалированное ведро
сверху накрываем куском марли, сверху марли накрест укладываем планки.
И прижимаем чистым кирпичом.
Ведро ставим в подвал, на 2-3 суток, в зависимости от количества рыбы.
Достаем рыбу из ведра, хорошенько промываем соль с рыбы, в чистое ведро складываем промытую рыбу, и заливаем холодной водой.
Готовой рыба считается та, которая всплывет на поверхность.
В зависимости от крепости посола, воду в ведре нужно несколько раз менять.
Снимаем рыбу с поверхности воды, и на нитку нанизываем через жабры.
Вялим рыбу в темном прохладном месте.
Для долговременного хранения, рекомендуется сушить.
Благодаря вымачиванию рыбы, получается превосходный вкус.

Автор Андрей.


Благодарю алфавит за любезно предоставленные мне буквы.
 
загрузка наград ...
МазепаДата: Среда, 22 Июнь 2011, 10:57 | Сообщение # 2
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 1672
Награды: 14
Репутация: 54
Статус: Offline
Продолжается сезон рыбалки. Рецепт в тему

Благодарю алфавит за любезно предоставленные мне буквы.
 
загрузка наград ...
MovchanДата: Пятница, 14 Октябрь 2016, 10:12 | Сообщение # 3
Лейтенант
Группа: Проверенные
Сообщений: 107
Награды: 1
Репутация: 3
Статус: Offline
Где то я поищу подробный рецепт, но помниться мне нужно сахар добавлять
 
загрузка наград ...
Форум Святогоровки и Добропольского района » Святогоровская кухня » Святогоровский погреб » Вялим рыбу (Рыбка воблочка)
Страница 1 из 11
Поиск:


Святогоровка 2010© 2017 Сайт не коммерческий. На сайте авторские материалы. При копировании ссылка обязательна 
Войти Зарегистрироваться