Святогоровка украинский поселок
Главная | Когда варим варенье - Форум Святогоровки и Добропольского района | Регистрация | Вход
 
Воскресенье, 23 Июль 2017, 23:45
Приветствую Вас Гость | RSS
ВОЙТИ ЧЕРЕЗ СОЦСЕТЬ
Личные сообщения() · Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS · Подписки ]
Страница 1 из 11
Форум Святогоровки и Добропольского района » Святогоровская кухня » Хозяйке на заметку » Когда варим варенье
Когда варим варенье
МазепаДата: Вторник, 30 Ноябрь 2010, 08:37 | Сообщение # 1
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 1672
Награды: 14
Репутация: 54
Статус: Offline
Приходит конец лета всего много выросло в своем саду. Для домохозяек наступает пора заготовки варенья на зиму.
Как правильно сварить вкусное варенье и потом сохранить его не один год.
Вот несколько советов которых придерживаясь вы получите отличный результат.

• Любое варенье нужно варить в 3 приема. Засыпав сахаром подождать, пока пустит сок, поставить на огонь и дать закипеть, Прокипятив 3 минуты снять с огня, накрыть бумагой и снять с плиты. Такую операцию повторить трижды.
• Если сварить варенье на меду в том же соотношении что и с сахаром, то оно не засахариться.
• Варенье лучше всего раскладывать в небольшие 1-2 литровые банки.
• При варке варенья из очень сладких плодов добавляем 2 грамма лимонной кислоты.на 1 килограмм сахара.
• Если варенье закисло ( плохо помыли фрукты, плохо простерилизовали стеклотару) варенье можно переварить еще раз. На каждый килограмм варенья добавляем стакан сахара. Постоянно снимаем пену. Как только перестанет кипеть, горячее варенье раскладываем в чистые банки даем остыть, и плотно закрываем крышкой.


Благодарю алфавит за любезно предоставленные мне буквы.
 
загрузка наград ...
zpn54Дата: Понедельник, 18 Апрель 2011, 11:27 | Сообщение # 2
Рядовой
Группа: Проверенные
Сообщений: 1
Награды: 3
Репутация: 0
Статус: Offline
Не все варенья так варятся. Можно заливать сахарным сиропом на несколько часов, а потом сироп слить, перекипятить и еще раз залить фрукты. Так 3 раза, а потом закипять все варенье и закатать в горячие банки
 
загрузка наград ...
МазепаДата: Понедельник, 18 Апрель 2011, 11:30 | Сообщение # 3
Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 1672
Награды: 14
Репутация: 54
Статус: Offline
Quote (zpn54)
Не все варенья так варятся.

Спасибо большое. У вас наверное опыт хороший в этой области. Вы нас поддержите в этом вопросе.
Это все из рассказов бабулек, все из их блокнотов.

А вы можете и рецепты добавлять.


Благодарю алфавит за любезно предоставленные мне буквы.
 
загрузка наград ...
Форум Святогоровки и Добропольского района » Святогоровская кухня » Хозяйке на заметку » Когда варим варенье
Страница 1 из 11
Поиск:


Святогоровка 2010© 2017 Сайт не коммерческий. На сайте авторские материалы. При копировании ссылка обязательна 
Войти Зарегистрироваться