Наступает осень и в огородах начинает созревать кукуруза. Многие недооценивают роль кукурузы в сельском хозяйстве и в сельском дворе. Однако в основном все же кукурузу в селе сажают на корм скоту, и не подозревают о том что каждая часть кукурузы имеет ценнейшие свойства, начиная со стебля и заканчивая кочаном кукурузы.

Для того чтобы отварить початки кукурузы ее надо правильно выбрать.
Для приготовления отварной кукурузы нужно выбирать початки молочной спелости.
Для этого нужно брать лучше которой, сверху початок, а не самый нижний.
Листья на початке должны быть темными, само рыльце початка, а именно волокна должны быть не темного цвета, и не очень сухие, а суховатые.
Если вы не убедились в спелости початка, слегка надорвите листья с острого конца кочана кукурузы.
Там можно будет ногтем проверить зрелость зерен кукурузы.

Сейчас я вам расскажу самый лучший простой и единственно правильный способ как отварить кукурузу, которым пользовались наши предки любимые бабушки.
Этот способ отварить кукурузу, сохранился веками, и жив до сих пор.
Кукурузу очистить от листьев, и от волос.

На дно кастрюли положите 2 слоя листьев, уложите в кастрюлю початки кукурузы как можно плотнее ,но не полную укладывайте. И сверху покройте початки листьями в 2 или 3 слоя. Внимание, ни в коем случае не солите!

Сверху початки кукурузы залейте водой, так чтобы початки были покрыты водой, и поставьте кастрюлю на сильный огонь, накрыв крышкой.
Как только кукуруза закипела, убавьте огонь, и оставьте вариться на медленном огне минут 20 не более, попятиминутке проверяйте вилкой мягкость зерен.

Как только кукуруза станет мягкой, ее сразу е горячей подавайте на стол.
К кукурузе подавайте соль и сливочное масло.
А теперь как правильно есть отварную кукурузу по старинному рецепту.
Положите на тонкостенную фарфоровую тарелку початок кукурузы, со всех сторон натрите кусочком сливочного масла, и слегка посолите.

И приступайте грызть зубами кочан кукурузы – приятного аппетита.