Святогоровка украинский поселок
Главная | Статьи о Добропольском районе и его истории | Регистрация | Вход
 
Четверг, 19 Октябрь 2017, 22:55
Приветствую Вас Гость | RSS
Меню сайта
Реклама
Подписка на сайт
Найди здесь
Полезные ссылки
Главная » Статьи » Святогоровские статьи » Домашняя утварь в обиходе

Ступа - домашняя утварь в сельском доме

В любом сельской раньше в домашнем в обиходе

использовалась ступа. Сельский мужик обладающий плотницкими навыками
изготавливал ступу своими руками.

Ступа как и другие предметы домашнего обихода обладала

чудодейственной силой, была заступницей
в хате, ею пользовались при обрядах. Со ступой часто сравнивали большую неповоротливую бабу.

Толочь воду в ступе - действительно бестолковая работа.

О дураках: Заставь его в ступе толочь так он и дно проломит;
Дурака хоть в ступе толки.
Для изготовления ступы, использовалось полено крепкого дерева березы иногда дуба, в основном это нижняя часть ствола без сучков.
Внутри полена выдалбливали конусом
углубление глубиной 60-70 сантиметров. И это обязательное условие, ступа
должна быть изначально из цельного куска дерева, а не из частей.

К ступе изготавливали пест, из отрезка крепкого дерева.

Нижняя часть песта, была такого же диаметра, как и дно углубления в ступе.

Ни в одной сельской хате нельзя было сварить каши без ступы.

Чтобы зерно гречихи очистить от шелухи, нужна ступа, чтобы

из проса получилось пшено, нужна ступа, чтоб очистить овес от шелухи как же без ступы? В ступу засыпали зерно, и толкли пестом. К этой работе приучали с детских лет. Для взрослого не удобно было пользоваться ступой, поскольку

она была высотой ниже стола, и нужно было сгибаться. А для подростков,
деревенских девченок в самый раз.

Ранней весной в заканчивалось мясо, и в основном ели кашу. Толочь зерно в ступе процесс нудный, однообразный и требует терпения.
Начинать нужно медленно постепенно, чтобы не разбросать зерно вокруг ступы.
Когда в ступе начинает появляться шелуха, пестом можно начинать ударять посильнее.
В процессе, извлекали пест из ступы и рукой проверяли сколько зерен в шелухе сколько очищенных. Нельзя было например натолочь зерна
на всю неделю. Это был каждодневный труд, приготовление себе пропитания. Очищенное зерно на 95 процентов высыпали из ступы в ведро. Ступу переворачивали вверх дном, и пест ставили в угол. Брали ведро с зерном, и
выходили во двор.
На землю стелилась какая либо ткань, и веяли зерно от шелухи
на ветру. Чистую крупу собирали в посуду, промывали водой. А в доме уже в печи грелось коровье молоко.
В кипящий чугунок с молоком засыпали крупу и валили. Потом еще немного томили в печи.
И получалась каша сладкой и вкусной даже без добавления сахара. Поскольку домашнее молоко содержит все необходимые элементы.
И я вас уверяю что каша, что в то время что в это приготовленная таким способом, гораздо вкуснее, чем просто из купленного в магазине пшена и молока.

Картина толочь зерно в ступе


В голодные годы, в некоторых святогоровских дворах еще были в хатах ступы.
Картофельные очистки, гнилую картошку, свеклу резали кусочками и сушили.
Затем все смешивали и толкли в ступе.
Полученную муку разбавляли водой и пекли очень вкусные лепешки! Те кто пережил голод со слезами вспоминают то время.
Сегодня многие хозяйки применяют маленькие ступки с пестиком, в домашнем хозяйстве. Но это всего лишь небольшая память о той большой ступе, в сельской хате которая кормила целую семью.

Категория: Домашняя утварь в обиходе | Добавил: Мазепа (23 Апрель 2012)
Просмотров: 3456 | Комментарии: 5 | Теги: каша, хата, ступа | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 5
5  
Столько раз слышал и сам произносил слово "ступа", но никогда даже не мог предположить, каким образом она использовалась в хозяйстве. Особенно интересно и удивительно, что со ступой работали подростки и деревенские девчёнки. Да, на фотографии рядом со ступой было бы интересно увидеть и пест.

4  
да.как же много времени нужно было раньше,чтобы кашу сварить. и ступа была незаменимая на кухне. если у кого они есть старые нужно в музеи сдавать.

3  
Да спасибо за статью.
Интересно бы увидеть вес процесс

2  
Пока кашу сделаешь, есть перехочешь

1  
Толочь воду в ступе, это так актуально сегодня

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ СОЦСЕТЬ
Имя *:
Email:
Код *:
Наши форумы
  • Ваше отношение к Крыму (36)
  • 19 Октябрь 2017
  • Хохляндия (8)
  • 19 Октябрь 2017
  • Алоэ (7)
  • 19 Октябрь 2017
  • Легальные наркотики (3)
  • 17 Октябрь 2017
  • Хохляцкие слова в просторечии (11)
  • 09 Октябрь 2017
  • Украинские маразмы от Анатолия (3)
  • 05 Октябрь 2017
  • Цикорий (3)
  • 21 Сентябрь 2017
  • Тату и пирсинг. (7)
  • 20 Сентябрь 2017
  • Друзья (6)
  • 19 Сентябрь 2017
  • Хохлушки на трассе (6)
  • 14 Сентябрь 2017
    Наш опрос
    А я был в Святогоровке
    Всего ответов: 26
    Подписка на сайт
    Партнеры
    Повлияй на благоустройство мест, где ты живешь! Жизнь Добропольского края ForumFinance.ua
    Статистика
    В поселке 2
    Прохожу мимо 2
    Святогоровцы 0
    Рейтинг@Mail.ru Мазепа tankigirl kapkan rizarit istko

    Святогоровка 2010© 2017 Сайт не коммерческий. На сайте авторские материалы. При копировании ссылка обязательна 
    Войти Зарегистрироваться