Святогоровка украинский поселок
Главная | Статьи о Добропольском районе и его истории | Регистрация | Вход
 
Воскресенье, 22 Апреля 2018, 15:06
Приветствую Вас Гость | RSS
Меню сайта
Мы на Facebook
Реклама
Подписка на сайт
Найди здесь
Полезные ссылки
дети (143)
село (106)
Главная » Статьи » Святогоровские статьи » Статьи Мовчана

История возникновения тестораскаток

С давних времен на Руси пекли пироги. Каждая хозяйка по-своему оригинальному рецепту месила тесто и делала разнообразные пирожки. В старину по пирожкам, можно было узнать, какая рачительная хозяйка или нет. А в доме живет скупой хозяин или нет. Все скажут люди о тебе, ничего не надо придумывать. А узнавалось все просто. Если в пирожках одно тесто и нет начинки, значит скупо все, а если тесто тонкое, а начинки много значит дом дородный, хозяин не скупой.

Обычно некоторые хозяйки и сегодня ленятся раскатывать тесто, и разминают наскоро шарики теста, быстро заворачивают любую начинку, например мазнут пол ложки повидла вот и пирожок, правда там одно тесто. В старину пользовались скалкой. Скалка - ее история возникновения уходит в стародавние времена. Пироги и пирожки пекли давно. А вот как тесто раскатать. Вот так и появилась скалка ей раскатывали тесто под пироги.



Скалка - обычно изготовленная из дерева цилиндрическая палочка диаметром не более 3-4 сантиметров. Изготовить скалку просто, обычную палочку скруглить с углов и отшлифовать, чтоб каталась тесто по столу ровно. Иногда применялись и железные и каменные скалки, но в основном скалка была деревянной, и часто украинские хозяйки ее называли просто качалка. Скалки изготавливали из дуба, березы, клена, ясеня, и других твердых пород дерева, Часто хозяйка имела дома несколько скалок. В зависимости от применяемого теста применялась и скала. Чем толще и прочнее скалка тем тоньше можно раскатать тесто, например на лапшу.

Деревянная толкушка история происхождения уходит в древность. Как только людям потребовалась потребность толочь, так сразу и получилась толкушка. Толкушкой мяли картошку, толкли зерно, мяли травы для настоек и многое другое, в более поздние времена при помощи толкушки мяли начинку для пирогов.
Толкушка – это деревянная толстая недлинная палка концы которой немного закруглены для удобства чтоб мять на дне посуды по стенкам в углах.
Но часто вместо толкушки сельские хозяйки в домашних условиях на своих кухнях использовали обычную скалку.
Однако в утвари толкушка ак отдельный элемент все же присутствовала.

У хорошей хозяйки всегда на кухне была скалка, Какие пироги без скалки. И сегодня хозяйки используют старые деревянные скалки которые достались им от бабушек по наследству. Но сегодня можно купить уже более современную скалку для теста из пластика, которая полая внутри. Туда заливается теплая вода. Хотя наши бабушки катали тесто часто обычной бутылкой, в которую тоже заливали воду. Но это уже с появлением бутылки. А раньше все пользовались скалкой. Только горе хозяйка, пьяная не хозяйка не знает что такое скалка. Сегодня уже в домашних условиях можно увидеть тестораскаточные машины как электрические так и ручные. Но это уже другая история. Мне кажется что пироги от скалки вкуснее.

В обычном магазине чаще проще купить тесто, чем скалку. Поэтому многие так и живут проще купить пирожки, чем возится с тестом, и катать скалкой. Но настоящие хозяйки знают, что их пирожки лучше покупных. Дарите женщинам скалки, и они вам будут печь пироги. Как в той пословице, Пироги пекут так нам не дают, а как мажут так и не кажут.





Как в том анекдоте: Приходит муж пьяный домой. Жена открывает двери в руке держит скалку. Муж ей: «Что опять печешь милая»?

Категория: Статьи Мовчана | Добавил: Movchan (24 Августа 2017) | Автор: Anatoly Movchan W
Просмотров: 163 | Комментарии: 2 | Теги: тесто, Пироги, тестораскатка, Скалка | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 2
2  
Многие так и качают тесто качалкой

1  
Извините, пироги моя слабость

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ СОЦСЕТЬ
Имя *:
Email *:
Код *:
Свежие новости
Новости Святогоровского садика [13]
Жизнь детей в сельском садике Добропольского района. ДНЗ Добропольского района. Праздники мероприятия, выступление детей
Новости Святогоровского клуба [30]
Мероприятия в Святогоровском клубе. Жизнь сельского культурного сектора.
Новости Святогоровской библиотеки [90]
Наши писатели земляки Добропольского района. Знаменательные даты украинских писателей.
Новости Святогоровской школы [127]
Святогоровская школа и её ученики. Жизнь сельской школы в наших еженедельных новостях
Новости Новоукраинской библиотеки. [34]
Занятия с детьми в Новоукраинской сельской библиотеке. Труд библиотекаря в сельской библиотеке. Отмечаем праздники и юбилеи
Новости Добропольского района сегодня [525]
Новости Добропольского района сегодня и сейчас. Свежие сводки о законах положениях, происшествиях и праздниках.События и происшествия в селах Добропольского района
Клуб "Украиночка" [17]
Жизнь детского сельского клуба, отмечаем праздники вместе.Игры, конкурсы, развлечения.
Новости Святогоровки [220]
Самые последние свежие новости часа в поселке Святогоровка, Добропольского района. Происшествия в поселке, события Святогоровского, клуба, нашей школы
Криминал в Добропольском районе [128]
Криминальные происшествия в Добропольском районе. Полицейские сводки Добропольского района. Задержания, судимости, оперативные сводки, убийства, расследоваемя
Наши конкурсы [3]
Конкурсы в селе Добропольского района
Новости спорта в Добропольском районе [48]
Спорт, футбол, Добропольский район, соревнования в Добропольском районе,
Новости сельского хозяйства в Добропольском районе [34]
Сельское хозяйство Добропольского района, фермеры Добропольского района, арендаторы Добропольского района, посевная Добропольского района урожай
Новости города Белозерское [66]
Новости города Белозерское Донецкая область новости в Добропольском районе, события, объявления Белозерского. Криминал в городе Белозерское
Анонсы мероприятий в Святогоровке [26]
Анонсы событий праздников, мероприятий в поселке Святогоровка, Святогоровский клуб, Святогоровская школа
Новости пгт. Новодонецкое [23]
Новости поселка городского типа Новодонецкое, Добропольский район
Наши форумы
  • «95 квартал» (0)
  • 19 Апреля 2018
  • Украинские маразмы от Анатолия (3)
  • 16 Апреля 2018
  • Всем любителям кальяна. (4)
  • 04 Апреля 2018
  • Любимые игрушки (10)
  • 04 Апреля 2018
  • Фермерские хозяйства в Добропольском районе (0)
  • 23 Марта 2018
  • Лекарство от старения (4)
  • 17 Марта 2018
  • Интернет-магазины (6)
  • 17 Марта 2018
  • Сельские путаны (19)
  • 17 Марта 2018
  • Как бросить употреблять наркотики (4)
  • 17 Марта 2018
  • Содомиты (29)
  • 17 Марта 2018
    Наш опрос
    Порошенко уйдет в 2018 году
    Всего ответов: 5
    Подписка на сайт
    Партнеры
    Повлияй на благоустройство мест, где ты живешь! Жизнь Добропольского края ForumFinance.ua
    Статистика
    В поселке 1
    Прохожу мимо 1
    Святогоровцы 0
    Рейтинг@Mail.ru Мазепа

    Святогоровка 2010© 2018 Сайт не коммерческий. На сайте авторские материалы. При копировании ссылка обязательна 
    Войти Зарегистрироваться